移りゆく季の中で
代表取締役 石川信頼
（2022.3_vol03掲載）
新店舗がオープンして4ヶ月。
既存の19人のスタッフ、11人の新しいスタッフの力により、少しずつ新しい菓子庵石川が出来上がっています。スタッフに感謝です。
それでもまだ整っていないことが多く、お客様にご迷惑をかけることやご希望に応えられないこともあり、申し訳ない気持ちでいっぱいです。それでも支えてくださるお客様に感謝です。
2021年10月に建物の引き渡しをされてから、心に余裕がない状態が続きました。
私の大切にしたい価値観の一つに
「美しいものを美しいと感じられる感性を持ち続ける」ということがあります。
私にとってのそれは伊那谷の風景であったり自然であったりするので、だからこそ、「伊那谷を贈る」というコンセプトになっています。
しかし、心に余裕がなく、感性が鈍っているということを感じずにはいられない5ヶ月でした。
毎日アルプスファクトリーからの景色に「美しいな」と思うんです。思うのですが、感じられてないのです。まだまだ、「感性のアンテナを研ぐ」という精進が必要だなと思わされています。
皆様も忙しい毎日を過ごしていることと思います。その中でもこのアルプスファクトリーに来店された時に、心から「美しいなぁ」「伊那谷っていいところだなぁ」そんなふうに感じていただけるお店にするためにできることがまだまだあります。
季節はこれから春です。伊那谷の景色のように移りゆく、お菓子はもちろん、菓子庵石川自体も楽しみにしていてください。