おいしさのヒミツ
代表取締役 石川信頼
2025 WINTER vol.18号 掲載
今回は「お多福豆あん」。
通り町本店のご近所さん、大正５年創業の「だるま」さんのお多福豆をあんこに練り直しています。
お多福豆は大粒のそら豆を上白糖のみで甘く炊き上げたその形がおたふくさんに似ていることから、「おたふく豆」と呼ばれるようになり、語呂合わせで「お多福」と表記され、福を呼び込む縁起物として好まれてきました。
そんなお多福豆をあんこにして、名前が崩れないようにおたふくさんの形のまんじゅうにしたのが「お多福万十」です。