おいしさのヒミツ
代表取締役 石川信頼
2025 SUMMER vol.16号 掲載
今回は「ときわの命水」。
命水玉、命水ようかんに使われている水は伊那市富県で採水される
「ときわの命水」。州の豊かな自然の中で長い年月をかけて育まれた天然水で、カルシウムをはじめ、体に良いミネラルがバランス良く含まれているため、まろやかでコクのある味わいの軟水です。iTQi（国際味覚審査機構）の「優秀味覚三ツ星」を3年連続受賞し、Crystal Taste Award（クリスタル味覚賞）
を受賞したり、モンドセレクションでも「最高金賞」を受賞するなど、世界的な評価も得ています。老化促進や藩化に関わるとされる「活性酸素」を除去する機能が非常に高いことが確認されているそうです。
