2023 SUMMER vol.08号 掲載
【挑戦】
初代、石川律治は当時最先端のカフェなどにも挑戦したと聞いています。しかしそこでうまくいかず、支払いが滞り電気も止められたこともあるそうです。2代目、石川庄蔵の時代には今の本店の2、3階ではお座敷もやっていて芸子さんなども来たりしていました。3代目、石川潔の代では本店の半分で行っていた食堂を市役所の移転に合わせ終了。菓子専門店として販路拡大などに努めました。時代に合わせた柔軟な変革で今の菓子庵石川となっています。これからも伝統を守り革新を続ける企業となれるよう努めてまいります。
1952年頃